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庐山云雾茶冲泡有讲究追求高品质生活

2020-09-02 09:12分类:庐山云雾 阅读:

庐山终日不散的云雾滋润山上的茶树,茶树萌芽期正值山中的雾月,所谓“雾芽吸尽香龙脂”,促使芽叶中芬芳油的积聚,使叶芽保持鲜嫩,可以长精彩香味俱佳的好茶。庐山云雾茶与水的比例,要大抵把握在1:50,即150毫升的水,用3克阁下的干茶。泡茶的水也不能是100℃的滚水,需要凉一下,或许85℃为宜,如没有温度计,水烧开了,开盖冷却一会。

这样泡出的茶汤,才气汤色明亮,味道也够醇厚。云雾茶的泡法也有讲究,因为茶叶形状“条索精壮”,所以冲泡时要回收“上投法”。也就是说要先倒水,后投茶。透过杯子,你会清楚地看到,投入杯中的茶叶有的直线下沉,有的彷徨缓下,另有的上下沉浮,舒展游动,茶之道中,将这个历程称为“茶舞”。

当茶叶吸足了水分,逐渐展开叶片,还原出采摘时一芽一叶的原貌时,茶香四溢,跟着杯面上的水汽盘桓上升,云雾茶的云蒸雾绕之象就可以显现出来,闻香赏景,必将心旷神怡。云雾茶虽说耐泡,但是如果是品家,除洗茶外,冲泡次数也最好不要凌驾三次,第一次是茶水最浓,茶叶的精华约莫有一半都在这一次中析出;第二次次之,只有三成的茶叶精华析出,第三次就只有一成了。庐山云雾茶析出快,浓度高,因此泡茶的容器最好使用腹大的壶,陶壶、紫砂壶最佳,这样不至于头啖茶汤太浓。

宋代陆游当年抱着品评考验的态度喝了庐山云雾茶,之后以《试茶》为题作了一首诗,提到品茗后“睡魔何止退三舍,欢伯直知输一筹”。看来嗜茶如命的陆放翁对庐山云雾茶的评价不低。“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。”庐山云雾茶确实具有怡神解泻、辅佐消化、消脂减肥、防备肠胃传染等功能,常喝对身体健康有益。

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