说到河南的信阳，大部门人只知道中国名茶信阳毛尖，而信阳红作为信阳茶的后起之秀，近年来也受到了许多茶友的喜爱。今天我们就来了解下信阳红吧！

信阳红的由来

信阳红是20世纪才开始呈现的。在2009年卢展工到信阳观察时，指出信阳要加大夏秋茶采摘力度，实验开发新的茶叶产物，增加群众收入，可以开发信阳红茶加工。于是，2010年，信阳红诞生。

信阳红的制作工艺

在信阳红茶出产加工历程中，为了保持信阳毛尖茶的条形精美的长处，解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，在借鉴传统工艺的根本上形成了一套信阳红茶奇特的加工工艺。主要表示在萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺阶段的创新上，尤其在发酵工艺上，最为强调温度、湿度、鲜叶外貌温度、发酵时间的精准控制，以叶片变铜赤色、青气消失、现出清新花果香为适度。

信阳红的品质特点

区别于祁红的“甜花香”，有别于川红的桔子香气，滇红的鲜浓香气。信阳红外形条索紧细，光华棕润多金毫，内质汤色红亮，香气甜香长期，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。信阳因为回收差异的发酵控制工艺，所以在香型上很是富厚，有枣香、桂花香、果香、兰香、奶香，咖啡香。喜欢的茶友都可以一一实验下。

上一篇：八点茶铺_信阳红的制作工艺信阳红有哪些储存方式

下一篇：八点茶铺_讲解信阳红茶的泡法