金坛雀舌属于绿茶，制品条索匀整，状如雀舌，干茶光华绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，光华绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。但金坛雀舌存放不妥则会影响其口感，那么金坛雀舌的存放条件是什么呢？

金坛雀舌存放条件

1、低温

尝试功效表白，温度每升高10℃，茶叶的褐变速度要增加3－5倍。在－10℃以下，可以抑制褐变；在－20℃以下贮存几乎能完全防备变质，有条件用冷藏则为良策。此刻一般大型茶企在门店中均会回收此种办法生存茶叶。

2、干燥

金坛雀舌茶叶在无防潮包装或防潮情况不佳的环境下，周围情况相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高，发茶叶含水量达5%以上，则变质明显，故贮存的情况条件应干燥，最好相对温度能控制在20%以下，使茶叶含水量始终于6%，相对湿度若能控制得更低还要好。另外，金坛雀舌茶叶自己含水量在贮存前应进行测定，如果过高，应进行复火，或用生石灰吸湿，甚至改换数次，使含水量控制拓6%以下，即干茶用的指一研便成粉末时，再行贮存。

3、无氧气

空气中约含21%氧气。因金坛雀舌茶叶中的很多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变革。现用真空包装或抽气充氮包装就是按照这一道理。

4、不透光

光泽能促进植物色素及类脂物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一旦受到强光照射，仍会使金坛雀舌茶叶光华劣变，且发生一种日晒气。故包装质料不宜用透明袋，勿将金坛雀舌茶叶安排在光泽照射处。此刻很多小包装用防潮袋包装后，外加一厚纸盒，即有防光照感化。有的认为看不见金坛雀舌茶叶，特开一口，虽必然水平上增加了美观，但对品质担保而言却是倒霉的。

5、无异味

金坛雀舌茶是吸附力很强的物品，切勿与他物安排一起，贮存容器场合均需无异味，不然茶叶会完全变质。

金坛雀舌生存办法

1、瓦罐储茶法.此法古代就有明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也."茶叶含水量不能凌驾6%.可用生石灰除湿.具体操纵办法同石灰块生存法。

2、罐藏法.容器选用装糕点大概其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或犯科则性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便。

3、塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、丰富、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4、热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的雀舌，盖好瓶塞，用蜡封口。

5、冰箱生存法.雀舌装入密度高、高压、丰富、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室大概冷藏室.此法生存时间长、效果好，但袋口必然封牢，封严实，不然会回潮大概串味，反而有损雀舌茶叶的品质。

引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光泽。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。个中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存情况有关。因此要防备茶叶劣变必需对光泽、温度、水分及氧气加以控制。

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