茶叶文化网

正确的铁观音的泡法观音茶的冲泡艺术

2020-08-29 14:32分类:铁观音 阅读:

静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在实际泡茶历程中,以及面对差异茶叶和茶器时更仔细辨别,才得好茶汤滋味。那么正确的铁观音的泡法是什么?

观音茶的冲泡办法:

冲泡按其措施可分为八道:

1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具。

2、乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。

3、悬壶高冲(冲茶):把滚蛋的水提高突入茶壶或盖瓯,使茶叶动弹。

4、东风掠面(刮沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新干净。

5、关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7、鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色。

8、品啜甘霖(品茗):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

观音茶的冲泡艺术:

对付冲泡艺术而言,是讲究理趣并存的措施,讲究形神兼备。茶的冲泡措施可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

1、铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要滚水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加耽误。

2、不凌驾七道茶水,若是春茶根基是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独占,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:正味铁观音冲泡方法

下一篇:三大安溪铁观音产地茶叶具体特点简介

相关推荐


关注我们

    茶叶文化网
返回顶部