关于如何分辨纯正的正秋茶，则有以下几点可以提供辅佐。

1、掷杯声脆

干茶紧结，掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形败坏、轻飘，其掷杯声虽然相对沉闷。

2、墨绿且带光芒

干茶鲜绿且带光芒者为秋茶。干茶颜色及光芒度如何，也是较直观的鉴别办法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜墨绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光芒度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光芒度，一般即为暑茶。不外，如果茶叶呈乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不只是正秋茶，并且是品质上乘的正秋茶。

3、有水果鲜香

有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征根基可以认定长短秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易把握的鉴别办法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。

4、叶底凹软

叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗拙，即可判定非正秋铁观音。

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