凤凰单丛茶从潮州走向了世界各地，喝单丛的茶友渐渐多了起来，许多消费者火急的想更多的了解单丛茶，这一片来自粤东凤凰山脉的树叶，承载着潮州悠久的历史文化，向世间散发它的芳香，到底该怎样来品鉴呢？笔者认为，凤凰单丛茶比力容易鉴别，是因为花香非凡，地区滋味区别明显，接下来各人一起跟从小编来看看凤凰单丛茶叶品质优劣如何分辨。

凤凰单丛茶的品质特征如下所示：

1、香

香气是清香芳香的，另有天然的花果香，没有添加香精，有口齿留香的。

2、甘

味道清爽干花，有奇特的山韵，回甘快，力度强，山韵是区别于其它产地的单丛茶。

3、有活感

有润滑爽口的活感，苦涩感少，喉感会感想清冽。

凤凰单丛茶优劣如何辨别如下所示：

1、地区特征

好品质的茶是有山韵的气势派头，在品尝茶汤时候，风姿的香味是丰满丰富，同一样的茶树种类，高山的品质比中山要好，中山的比低山好。

2、闻香气

可以通过香气判断，第一次闻闻香味的崎岖，纯杂感受，在第三次四次闻香气是否有山韵的特征，香气有没有长期。在含蕊初开时候，香气是是长期的，花在盛开时候，香气浓厚，不长期，花香凋落的香气稍微清高，鲜爽水平低的，当花蕊刚开时候就是凤凰单丛茶的独占香气。

3、品尝

经过口腔用差异部位味觉体验，辨别出茶叶的苦涩，醇爽水平，可用喉感，舌头，口腔来体验，喉感是浓醇鲜爽的品质好，如果口腔是有余香的口感次之，舌头有苦涩感的品质欠好。

凤凰单丛茶的口感要具备条件是优良加工技术，高山茶，老茶树种，当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节，秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低，春季茶叶有回甘醇厚的品质。

凤凰单丛茶的冲泡办法如下所示：

1、冲泡茶时候是选择用紫砂壶，大概盖碗，选择潮汕的潮汕壶最好，用100度滚水冲泡，第一次泡是作为洗茶的，不要饮用，加水顿时倒掉。

2、冲泡时间可以按照本身的口味决定，凡是可以冲泡20次，在第二第三泡的香气最好，在第五第六泡的口感最好。

3、茶叶在热饮适合，冷饮以后的口感稍微差，在办公室泡茶是可以按照口感放适量茶叶，这样比工夫茶口感和香气都差一些。

买凤凰单丛茶最好通过正规的商家购置，确保买到质量好的茶叶。另外，买归去之后要注意生存好，以免茶质受到情况因素的影响而变质。

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