醒茶，是使甜睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触复苏过来，令叶片自然的呼吸，从头抖擞出茶叶的本质。要想品饮到一泡口感上佳的茯茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处置惩罚环节。

茯茶“醒茶”后更好喝

凡是所说的茯茶醒茶包括两个方面，一个是冲泡前的叫醒，称为干醒茯茶；另一个是冲泡时的叫醒，称为湿醒茯茶。今天我们和各人说说醒茶这件事，为什么要醒茶，醒茶真的能提升茶的品质吗？

干醒

是通过改变茯茶的存储方法，到达叫醒茶质、凝聚茶香的目的。

刚打开包装的茯茶，冲泡时无法完美的展现出深沉丰满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令茯茶的滋味越发醇厚与纯正。

湿醒

凡是也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，辅佐叶片徐徐舒展，令茶叶充实地复苏过来。

并且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

为什么要醒茶？

字面意思就是把茶“从甜睡中叫醒”。对付茯茶来说，渥堆发生的熟气让人觉得不愉悦，加之包装进行仓储，若一开封便直接冲泡便感受有点“闷”。

再好的仓储，也需要醒茶。

纯干仓只是抱负状态。茯茶的存储干湿恰当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在品茗之前，改变茶叶的存储方法。茶叶醒得好，口感能提升一个条理。

茯茶如何关醒？

1、茶叶解散

茯砖茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充实解散。

新压制的茯茶布局比力紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散茯茶，解茶时需控制好角度与力度。

尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的纪律去开解。

茯砖茶从侧面插入茶刀，上下晃动，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量制止茶叶撬碎。正确的办法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。

2、通风透气

将解散的茯茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充实接触。

在这期间可在茶叶上笼罩一层宣纸或棉纸，制止落入灰尘。

虽然摊放的情况不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要制止日光灯长时间照射。

摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。

通风的时间视茶叶状况而定，对付陈大哥茯茶与干净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茯茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。

3、茶罐储存

一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，而且避光与隔热性也很是的好，可以保持罐内的温度与湿度相对不变，令茶质和香气快速凝聚。

太过醒茶也会散尽茶香，需要控制好时间。在空气中已经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，或许存放2-3个月，让茶与空气徐徐接触。

醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤体例的、瓷制的、陶制的等等，另有茶友使用没有杂味的纸盒大概便宜纸袋，都可以起到醒茶的感化，但最重要的照旧要看茶来决定。

茯茶如何湿醒？

湿醒，便是第一泡的润茶。滚水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，制止太过浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。

水温的控制，需要按照差异的嫩度来控制。原料较老的茯茶，可用滚水醒茶，原料较嫩的茯茶，适当降低温度醒茶。

时间的控制，可以按照茶叶的紧压水平掌握。压得较紧的茶，可以适当耽误醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些茯茶、普洱熟茶如果觉得醒茶不足充实可以进行两次醒茶。

醒茶这件事，自己是存在必然的争议性的。不管是干醒照旧湿醒，醒茶醒得好，能够很洪流平上提升茶的口感，也只有本身实验、比拟过才气知道。

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