普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做生长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购置和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料差异有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

产地：云南，四川也有少量生茶。

形状：沱型周正，轮廓圆润，有光芒。生沱显毫，熟沱纹理清晰。

光华：生沱青褐色，熟沱光华红褐色。

汤色：生沱汤色栗色，熟沱汤色红浓，明亮。

香气：纯正、陈香、醇和、馥郁。

滋味：醇浓、回甘。

叶底：油亮，生沱呈栗色或暗绿色，熟沱呈红褐色。

最佳饮用季：四季。

特征：沱茶外表圆似面包，从底下看厚似碗壁，中间下凹，很是有特色。沱茶除了脱销海内，在欧洲也有必然市场。陈年沱茶在近些年更是升值不少，市场上也有许多假冒仿品。

冲泡要点：滚水冲泡，最好洗茶，使用紫砂壶味道最佳。

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