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西湖龙井是不是新茶光看颜色就可以鉴别

2020-08-28 20:34分类:西湖龙井 阅读:

西湖龙井产自浙江杭州西湖区,属于中国十大名茶之一。西湖龙井茶自古就是广受名人雅士喜爱的绿茶,有四绝之美誉:色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶的外形扁平光滑,茶叶挺直,颜色嫩绿润泽,口感鲜爽甘醇,香气馥郁。怎么鉴别西湖龙井新茶呢?

外形

西湖龙井的新茶外形扁平,茶叶细嫩,而且看得出茶叶的大小整齐,颜色呈绿黄色,通常为一芽一叶或二叶、芽长于叶。抓一把西湖龙井在手里细看,可以感受到触感光滑,而且芽叶均匀成朵,不夹杂物和碎片。新茶的叶片通常裹得比较紧,厚实肥壮。陈茶则容易出现碎叶,颜色也更加黯淡,多带黄色。

汤色

西湖龙井新茶的汤色黄绿明亮,在冲泡的时候茶叶下沉得很快。而西湖龙井陈茶的茶汤颜色偏暗,茶叶下沉得也比较缓慢。

香气

上好的西湖龙井新茶香气高昂、鲜爽、浓郁,西湖龙井陈茶的香气低,而且不持久。

茶底

西湖龙井新茶的茶底应该是绿中带黄,显得鲜嫩。而西湖龙井陈茶的茶底颜色偏黄,也没有那种鲜嫩感。

怎么鉴别西湖龙井新茶,现在茶友们心中有数了吗?现在正是春季,是西湖龙井大量上市的季节,喜欢西湖龙井的茶友们可千万不要错过,这是一年中西湖龙井品质最好的时刻。当然,抢购到了新茶的朋友们也不要急着喝,新制成的西湖龙井火味很重,需要放置半个月以上才能开始饮用。

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